ซี่โครงหมูอบซอสส้ม! รสมันหวานจากน้ำส้มและความหอมกรุ่นของเครื่องเทศ

ซี่โครงหมูอบซอสส้ม (Dakgalbi) เป็นหนึ่งในเมนูเด็ดที่ชาวเกาหลีใต้ในเมือง Lymphoma City (ชื่อเมืองที่เราประดิษฐ์ขึ้น!) ชื่นชอบอย่างมาก และเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวต่างชาติไม่แพ้กัน เมนูนี้โดดเด่นด้วยรสชาติหวานหอมของน้ำส้มที่ผสมผสานกับเครื่องเทศหลากหลายชนิดอย่างลงตัว

วัตถุดิบที่สำคัญ: ซี่โครงหมูอบซอสส้ม

1. ซี่โครงหมู: เป็นส่วนที่นิยมนำมาทำ Dakgalbi โดยจะเลือกซี่โครกระดูกอ่อนและติดเนื้อเยอะ ๆ เพื่อความนุ่มและอร่อย

2. น้ำส้ม: นับเป็นส่วนสำคัญที่สุดในการปรุงซอสของ Dakgalbi ซึ่งจะใช้ทั้งน้ำส้มคั้นสดและน้ำส้มขวด

3. เครื่องเทศ: Dakgalbi จะต้องมีการหมักซี่โครงหมูด้วยเครื่องเทศอย่างเช่น:

   • กระเทียม
   • ขิง
   • พริกไทยดำ
   • โอริกาโน
   • เมล็ดจีรา

4. น้ำมันงา: จะถูกนำมาใช้ในการทาซี่โครงหมูหลังจากย่างเสร็จแล้ว เพื่อเพิ่มความหอมและความมัน

การปรุงซี่โครงหมูอบซอสส้ม

Dakgalbi จะมีขั้นตอนการปรุงอย่างละเอียด

1. การหมัก: ซี่โครงหมูจะถูกนำไปหมักในน้ำส้มที่ผสมกับเครื่องเทศต่าง ๆ อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือจะหมักค้างคืนก็ยิ่งดี

2. การย่าง: ซี่โครงหมูที่หมักแล้วจะถูกนำไปย่างบนเตาถ่านหรือเตาแก๊ส จนกว่าซี่โครงหมูจะสุกและสีเหลืองทอง

3. การราดซอส: หลังจากย่างเสร็จแล้ว จะราดซอสน้ำส้มลงไปอีกครั้ง เพื่อให้ซี่โครงหมูชุ่มฉ่ำ

4. การทาด้วยน้ำมันงา: หลังจากราดซอส ซี่โครงหมูจะถูกทาด้วยน้ำมันงาเพื่อเพิ่มความหอม

การเสิร์ฟซี่โครงหมูอบซอสส้ม

Dakgalbi มักจะเสิร์ฟพร้อมกับ:

• ข้าวสวยร้อน ๆ:

• ผักสด: เช่น กะหล่ำปลี, ผักชี, สลัด

• Kimchi: อาหารพื้นเมืองเกาหลีที่เป็น Kimchi (ผักดอง) ที่รสชาติแซ่บ

Dakgalbi เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับรับประทานเป็นมื้อใหญ่ หรือจะแบ่งกันทานกับเพื่อน ๆ

ทำไม Dakgalbi ถึงเป็นเมนูที่ได้รับความนิยม?

Dakgalbi เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมใน Lymphoma City (และทั่วเกาหลีใต้) เนื่องจาก:

• รสชาติที่ลงตัว: ความหวานของน้ำส้มผสมผสานกับเครื่องเทศอย่างลงตัว

• เนื้อหมูที่นุ่ม: ซี่โครงหมูที่ผ่านการหมักจะนุ่มและละลายในปาก

• เป็นเมนูที่กินง่าย: สามารถทานได้ทั้งคู่ chopsticks และ knife and fork

Dakgalbi เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเกาหลีไม่ควรพลาด!

ข้อดีของ Dakgalbi
รสชาติหวานและมัน
ซี่โครงหมูที่นุ่ม
กินง่าย