แป๊ะซาฮูมiao! เมนูสอดไส้รสนุ่มจาก Qiqihar ห่อด้วยความหอมของแป้งและความฉ่ำของไส้

Qiqihar, เมืองที่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของจีน มีชื่อเสียงในเรื่องอาหารพื้นบ้านที่อุดมสมบูรณ์ และหนึ่งในเมนูที่โดดเด่นที่สุดก็คือ “แป๊ะซาฮู”.

แป๊ะซาฮูเป็น dumplings หรือขนมปังไส้ ที่มีลักษณะคล้ายกับ buns ที่เราเห็นทั่วไป แต่สิ่งที่ทำให้แป๊ะซาฮูพิเศษกว่าก็คือการปรุงด้วยเทคนิคเฉพาะของ Qiqihar.

โดยพื้นฐานแล้ว แป๊ะซาฮูจะทำจากแป้งสาลีที่นวดจนเนียน และมักจะมีไส้ที่ทำมาจากเนื้อหมู, ผัก หรือแม้แต่เห็ดหอม. หลังจากนั้น แป้งจะถูกนำมาห่อไส้ให้เรียบร้อย

ขั้นตอนการทำแป๊ะซาฮู: ความลงตัวของศิลปะและความประณีต

1. เตรียมแป้ง: การเริ่มต้นของแป๊ะซาฮูที่ดีต้องอาศัยแป้งที่นุ่มนวล โดยแป้งสาลีจะถูกผสมกับน้ำอุ่น และคนให้เข้ากันจนแป้งเหนียวเป็นก้อน

2. นวดแป้ง: ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพราะจะส่งผลต่อความนุ่มของแป๊ะซาฮู

   • แป้งจะถูกนำมา knead หรือ นวดอย่างน้อย 10-15 นาที จนแป้งเรียบเนียน และไม่ติดมือ

3. พักแป้ง: หลังจากนวดแล้ว แป้งจะถูกห่อด้วยพลาสติกหรือผ้าสะอาดและพักไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้ 글루텐 ในแป้งได้ผ่อนคลาย

4. เตรียมไส้: ไส้ของแป๊ะซาฮูสามารถทำได้หลากหลาย

   • ไส้เนื้อหมูบด: เนื้อหมูจะถูกบดละเอียดและผสมกับเครื่องปรุงอย่างกระเทียม, พริกไทย, ซอสปรุงรส, และน้ำมันหอย

   • ไส้ผัก: ผักที่นิยมใช้ได้แก่ กะหล่ำปลี, เห็ดหอม, หรือแม้แต่หัวไชเท้า

   • ไส้เห็ด: เห็ดหอมจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม

5. ห่อแป๊ะซาฮู: แป้งจะถูกนำมาแบ่งออกเป็นก้อนเท่า ๆ กัน จากนั้นรีดให้แบน และใส่ไส้ลงไปตรงกลาง

6. ร่างแปะซาฮูขึ้นมา: นำแป้งที่ห่อไส้แล้วมารัด หรือ “ร่าง” ขึ้น

   • แป๊ะซาฮูแบบQiqihar จะมีลักษณะคล้ายดอกไม้ 5 cánh

7. นึ่งแป๊ะซาฮู: แป๊ะซาฮูจะถูกนำไปนึ่งในหม้ออบไอน้ำประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าแป้งจะสุกและไส้ร้อน

รสชาติของ Qiqihar’s แป๊ะซาฮู: ความหอม, ความนุ่ม และความลงตัว

แป๊ะซาฮูที่ผ่านการนึ่งจะมีสีขาวขุ่น สัมผัสเนียนนุ่ม

• ไส้ข้างในจะร้อนฉ่ำและเต็มไปด้วยรสชาติของเนื้อหมู, ผัก หรือเห็ด

แป๊ะซาฮู Qiqihar มักเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม

• น้ำจิ้มที่นิยมได้แก่ น้ำจิ้มแจ่ว (vinegar based sauce), น้ำจิ้มเผ็ด,

หรือแม้แต่เพียงซอสหอยนางรม

แป๊ะซาฮู Qiqihar เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกมื้อ

• ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า, มื้อกลางวัน, หรือมื้อเย็น

**แป๊ะซาฮูQiqihar: เมนูอาหารที่ควรลิ้มลองเมื่อมาเยือน Qiqihar!

| เห็ด | ไส้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของเห็ด * เห็ดหอมจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม

แป๊ะซาฮูQiqihar: การผสมผสานระหว่างประเพณีและความอร่อย!

เมนูแป๊ะซาฮู Qiqihar เป็นตัวอย่างที่แสดงให้เห็นถึงความหลงใหลในอาหารของชาว Qiqihar

• เมนูนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อิ่มท้องเท่านั้น

แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความรักและการดูแล

แป๊ะซาฮูQiqihar มักจะถูกนำไปแบ่งปันกับครอบครัว และเพื่อนฝูง

• รสชาติของแป๊ะซาฮู Qiqihar จึงเต็มไปด้วยความอบอุ่น