ก๋วยเตี๋ยวหล่อซัว สุดแสนหอมกรุ่น โอ่โถงด้วยน้ำซุปเข้มข้นและเครื่องเคราสมบูรณ์

ก๋วยเตี๋ยวหล่อซัว (Guótiáo Luǒsuǒ) เป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองฮั่นจง มณฑลส่านซี ประเทศจีน โดยเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กเหนียวนุ่มคลุกเคล้าในน้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวอย่างพิถยานุถ NX

และความพิเศษของก๋วยเตี๋ยวหล่อซัวไม่ได้อยู่เพียงน้ำซุปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเคราที่ถูกจัดสรรอย่างลงตัว อาทิเช่น

• เนื้อหมู : นุ่มลิ้นละลายในปาก
• ตับ : ลวกสุกกำลังดี หอมหวนไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศ
• ไส้ : ล้างทำความสะอาดอย่างพิถีพิถัน และปรุงรสอย่างลงตัว

นอกจากนี้ ก๋วยเตี๋ยวหล่อซัวยังมักจะเสิร์ฟพร้อมกับผักสดอย่าง

• คะน้า
• ต้นหอม
• พริก

เพื่อเพิ่มความสดชื่นให้กับจานอาหาร

รางวัลจาก “China Cuisine Association” และความนิยมในระดับประเทศ

ก๋วยเตี๋ยวหล่อซัวได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางและเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วประเทศจีน โดยได้รับรางวัล “Chinese Famous Dishes” จาก China Cuisine Association

ต้นกำเนิดของ “ก๋วยเตี๋ยวหล่อซัว” : ตำนานแห่งฮั่นจง

ตำนานของก๋วยเตี๋ยวหล่อซัวนั้นย้อนกลับไปในสมัยราชวงศ์หมิง

ซึ่งมีพ่อค้าขายเนื้อชื่อ หวัง ลู่ซัว (Wang Luosuo) เป็นผู้คิดค้นสูตรก๋วยเตี๋ยวนี้ขึ้นมา

โดยหวัง ลู่ซัว ได้นำเอาเนื้อสัตว์ที่เหลือจากการขายมาเคี่ยวกับกระดูกหมูและเครื่องเทศต่างๆ

เพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีรสชาติเข้มข้น และเสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวเล็กเหนียวนุ่ม

วิธีการทำ “ก๋วยเตี๋ยวหล่อซัว”

ในการทำก๋วยเตี๋ยวหล่อซัวนั้นจะต้องใช้ความพิถยางค์อย่างมาก

เริ่มจากการเคี่ยวน้ำซุปกระดูกหมู

โดยใส่กระดูกหมูลงไปในหม้อต้มที่ใส่น้ำ

และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีรสชาติเข้มข้น

ต่อมาจะนำเนื้อหมู ตับ ไส้ และเครื่องเทศต่างๆ

มาปรุงรสให้เข้ากัน

จากนั้นจะต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวเล็กเหนียวนุ่ม

และจัดใส่ชาม

ราดด้วยน้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวมาอย่างดี

และตกแต่งด้วยเนื้อหมู ตับ ไส้ และผักสด

“ก๋วยเตี๋ยวหล่อซัว” : กลิ่นหอมและรสชาติที่ลืมอาลัย

ก๋วยเตี๋ยวหล่อซัว เป็นอาหารที่ครบเครื่องทั้งกลิ่นหอมและรสชาติที่ลงตัว

น้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น

เส้นก๋วยเตี๋ยวเล็กเหนียวนุ่ม

และเครื่องเคราที่หลากหลาย

ทำให้ก๋วยเตี๋ยวหล่อซัวเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูง

ในเมืองฮั่นจงและทั่วประเทศจีน

สรุป

“ก๋วยเตี๋ยวหล่อซัว” เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของจีนที่ไม่ควรพลาด

ด้วยรสชาติที่เข้มข้น หอมกรุ่น และเครื่องเคราที่สมบูรณ์

มันจะเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจีน

ส่วนประกอบ	รายละเอียด
เส้นก๋วยเตี๋ยว	เส้นเล็กเหนียวนุ่ม
น้ำซุป	กระดูกหมูเคี่ยวจนเข้มข้น
เนื้อหมู	นุ่มลิ้นละลายในปาก
ตับ	ลวกสุกกำลังดี หอมหวนไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศ
ไส้	ล้างทำความสะอาดอย่างพิถีพิถัน และปรุงรสอย่างลงตัว
ผักสด	คะน้า ต้นหอม พริก