Calçots: เมนูย่างฉ่ำละลายในปาก สู่ประสบการณ์ความอร่อยแบบคาตาลาเนีย

Calçots คืออาหารขึ้นชื่อของเมือง Tarragona ในแคว้นคาตาลาเนีย ประเทศสเปน เป็นหัวหอมสีเขียวอ่อนที่มีลักษณะคล้ายกระเทียมขนาดใหญ่ และมีวิธีการปรุงที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งจะทำให้คุณต้องตะลึงกับความอร่อยแบบคาตาลาเนีย

Calçots ปลูกกันบนพื้นที่สูงของแคว้นคาตาลาเนีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งบริเวณเทือกเขา Montsant ที่มีดินอุดมสมบูรณ์และสภาพอากาศที่เหมาะสม ทำให้หัวหอม Calçots มีรสชาติหวานฉ่ำกว่าหัวหอมทั่วไป

การย่าง Caçlots : ริทึมแห่งไฟ และกลิ่นหอม

ขั้นตอนการปรุง Calçots เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ที่หาจากที่อื่นไม่ได้

Calçots จะถูกย่างบนกองถ่านร้อนจัดในลักษณะแบบ “verda” หรือย่างทั้งต้น ซึ่งจะทำให้หัวหอมสุกนอกกรอบใน และมีรสชาติหวาน

ขั้นตอนการย่าง Calçots

1. เตรียม Calçots: เลือกหัวหอม Calçots ที่สดและมีขนาดเท่ากัน
2. สร้างกองไฟ: เตรียมกองถ่านร้อนจัด
3. ย่าง Calçots: วาง Calçots บนตะแกรงที่วางอยู่บนกองไฟ ย่างให้ทั้งสองด้านสุก และมีสีดำสนิท

หลังจากย่างเสร็จแล้ว Calçots จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และจิ้มกับ sos romesco

sos romesco : สุดยอดซอสคู่ साथ Calçots

Sos Romesco เป็นซอสที่ข้นและมีรสชาติเข้มข้น ทำมาจากมะเขือเทศปิ้ง, อัลมอนด์คั่ว, พริกแดง, กระเทียม, ไวน์แดง และน้ำมันมะกอก ซอสนี้จะเพิ่มความอร่อยให้กับ Calçots ได้อย่างลงตัว

ประสบการณ์การรับประทาน Calçots : ความสนุกสนานแบบคาตาลาเนีย

การกิน Calçots เป็นกิจกรรมที่ทั้งสนุกและเป็นมิตร การรับประทาน Calçots โดยทั่วไปจะทำกันในช่วงฤดูหนาว (มกราคม-มีนาคม) ในขณะที่อากาศยังเย็น

ผู้คนจะมารวมตัวกันเพื่อย่าง Calçots และกินด้วยกันอย่างสนุกสนาน

• วิธีการรับประทาน:
  • คีบ Calçots ขึ้นมาและจิ้มลงไปใน Sos Romesco
  • กัด Calçots อย่างใจเย็น

Calçots เป็นอาหารที่ไม่เหมือนใคร ที่จะทำให้คุณได้สัมผัสกับวัฒนธรรมคาตาลาเนียอย่างแท้จริง

เคล็ดลับการกิน Calçots :

• เลือก Calçots ที่สด: หัวหอม Calçots ที่สดจะมีสีเขียวอ่อนและใบที่แข็งแรง
• ย่างให้สุกพอดี: Calçots ควรจะสุกนอกกรอบใน และมีสีดำสนิท
• จิ้ม Sos Romesco: Sos Romesco จะเพิ่มความอร่อยให้กับ Calçots

Calçots เป็นอาหารที่ต้องลองอย่างยิ่งเมื่อคุณได้มาเยือน Tarragona ในแคว้นคาตาลาเนีย!